Resep Ayam Goreng Serundeng Istimewa

Resep Ayam Goreng Serundeng Istimewa

Jenis ayam goreng serundeng yang dibalut dengan kelapa parut ini juga tidak kalah lezat dibanding resep ayam goreng lainnya untuk hidangan di rumah. Resep dan bahan ayam goreng serundeng juga cukup simpel, anda hanya perlu menambahkan jeruk nipis dan dibalut kelapa parut dengan takaran yang tepat. Berikut ini adalah bahan dan cara masak ayam goreng serundeng.

Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan:

  • ½ ekor ayam broiler, potong 8
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • ½ butir kelapa parut
  • ½ butir jeruk nipis
  • 800 ml santan cair
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu halus :

  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt biji ketumbar
  • ¼ sdt merica butiran
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit

Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng

  • Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  • Geprek sereh lalu tumis hingga harum.
  • Masukkan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna.
  • Masukkan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa.
  • Masak hingga matang dan airnya habis. Pisahkan ayam dari bumbunya lalu dinginkan ayam sejenak.
  • Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan.
  • Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat.
  • Goreng bumbu sisa ungkep ayam dan angkat.
  • Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat.