Resep Ayam Kuah Tauco
Bahan :
- 1 ekor ayam (aku pake pejantan) potong2, bersihkan
- 3 cm jahe keprak
- 4 butir telur ayam rebus,kupas
- 3 siung bawang putih haluskan
- 3-4 sdm tauco kualitas bagus
- 1/2 sdt merica butir haluskan
- kecap manis
- kaldu bubuk
- garam gula
Taburan :
- Bawang putih goreng
- Seledri Cincang
- Jeruk nipis
- Sambal mentah
- krupuk untuk pelengkap
Cara Memasak Ayam Kuah Tauco
- Panaskan minyak, masukkan jahe keprak dan bawang putih. tumis hingga kecoklatan harum.
- Masukkan tauco, aduk hingga merata (sebentar aja), dan ayam di tumis hingga berubah warna.
- Apabila sudah memutih ayamnya, berikan air kurang lebih 1500 ml, berikan kecap manis, kaldu bubuk, merica halus, gula pasir sesuai selera.
- Jika sudah berwarna masukan telur rebus, dan ungkep hingga meresep (dapat dilakukan dengan menutup panci hingga meresep kadang aku tambahkan air lagi)
- Angkat dan taburi bawang putih goreng+ seledri cincang dengan tambahan peresan jeruk nipiss apabila ayam dah lembut, kuah mengental,.
- Nikmat disantap selagi hangat dengan nasi. Terlebih lagi dengan tambahan sambal mentah + kerupuk.
- Berikan juga taburan bawang goreng seledri dan perasan jeruk.
