Resep Ayam Lado Mudo Khas Padang

Resep Ayam Lado Mudo

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 2 sdm air asam Jawa

Bumbu:

  • 250 g cabai hijau
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 5 buah tomat muda

Cara Membuat Ayam Lado Mudo :

  • Haluskan Bumbu dengan Food Processor Philips hingga agak kasar.
  • Siapkan Electric Pressure Cooker Philips, tekan tombol Steam, tuangkan minyak dan minyak wijen ke dalam panci, biarkan hingga panas.
  • Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
  • Masukkan potongan ayam, air , air asam. Tekan tombol Chicken.
  • Masak selama 30 menit hingga kuah agak susut.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.