Bagi pecinta makanan pedas, mungkin melihat gambar ayam goreng dengan balutan cabe balado merah khas rumah makan Padang akan menggoda keinginan untuk makan. Anda dapat mencoba resep masakan ayam goreng balado yang lezat dengan cara yang mudah.
Resep Ayam Goreng Balado
Bahan utama :
- 500 gr daging ayam potong, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
Bumbu balado:
- 3 buah cabai merah
- 3 cabai keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- minyak secukupnya
Cara Masak Ayam Goreng Balado :
- Lumuri ayam dengan jeruk kurang lebih 10 menit. Bilas hingga bersih. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Tuang air secukupnya dan masak hingga matang.
- Goreng ayam sehingga kering kecokelatan, tiriskan.
- Haluskan bumbu balado, tumis hingga bumbu balado matang. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu balado. Aduk rata.
