Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Renyah

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Renyah

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Renyah

Bahan utama :

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai memarkan
  • penyedap rasa secukupnya
  • garam secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
  • 400 ml air

Bumbu halus

  • 3 cm lengkuas
  • 3 buah bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar

Persiapan :

  • Persiapan pertama kali yang dapat anda lakukan adalah dengan mempersiapkan bahan utama yakni ayamnya. Sebelum ayam diolah menjadi hidangan utama yang enak dan sedap, ada beberapa bagian pada ayam yang harus kita bersihkan secara merata karena bagian tersebut tidak akan kita gunakan. Untuk membersihkan ayam yang pertama terlebih dahulu silahkan potong-potong ayam utuh yang sudah anda beli dengan ukuran yang anda tentukan sebelumnya. Belah ayam dengan bentuk dan kuran yang sedang yang kira-kira cukup untuk satu porsi perorang.
  • Setelah ayam dipotong-potong secara merata, lalu masukkan ayam dalam wadah dan ambil ayam ke tempat cucian untuk kemudian ayam akan kita bersihkan.
  • Bersihkan ayam dibagian luar, perhatikan bila masih terdapat darah yang membeku pada ayam maka buang bagian ini secara merata dengan dibersihkan menggunakan air bersih.
  • Setelah itu, dibawah bagian kulit ayam biasanya terdapat kotoran dan lendir yang menempel pada lemak ayam. Bersihkan pula bagian ini dengan menggunakan tangan secara merata dan patikan jika tidak ada kotoran yang masih tersisa.
  • Selanjutnya, setelah ayam dibersihkan angkat ayam dan masukkan dalam wadah sebelumnya akan tetapi bersihkan terlebih dahulu baskom tersebut.
  • Angkat dan tiriskan air cucian ayam secara merata. Sisihkan dalam wadah dan berikan air jeruk nipis dan garam sedikit bagian saja. Aduk-aduk secara merata dan lumuri.
  • Setelah itu, diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit agar bumbu yang anda masukkan merata dan bau amis pada ayam dapat dihilangkan.

Cara Membuat Ayam Goreng Renyah:

  • Setelah ayam dibersihkan, selanjutnya silahkan siapkan rebusan air dalam panci atau wajan dengan bentuk yang cekung yang kira-kira bisa menampung ayam untuk diungkep.
  • Masukkan ayam kedalamnya bersama dengan daun salam, serai dan juga bumbu yang telah dihaluskan dan berikan sedikit garam. Aduk-aduk secara merata dan ungkep secara merata sampai ayam menjadi setengah matang.
  • Berikan pula gula, penyedap dan aduk-aduk lalu masak kembali hingga ayam matah dan kuah menyusut secara merata.
  • Selanjutnya angkat ayam, dan sisihkan sementara untuk selanjutnya akan kita goreng.
  • Siapkan wajan diatas kompor dan berikan minyak goreng kedalamnya.
  • Gunakan api sedang dan goreng ayam kedalamnya hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  • Setelah matang ayam goreng renyah siap di hidangkan dan di santap selagi hangat.