Resep Sop Ayam Bening Ala Rumahan

Resep olahan ayam yang satu ini merupakan jenis olahan sop ayam bening ini mudah sekali dibuat karena termasuk resep ala rumahan. Selain itu, sop ayam bening bisa menjadi hidangan yang dapat membuat nagih dan menghangatkan.

Resep Sop Ayam Bening

Bahan :

  • ½ ekor ayam, dibersihkan, lalu potong menjadi 4 bagian
  • 1 buah besar wortel, dibersihkan lalu dipotong-potong
  • 2 buah kentang, dikupas, dibersihkan, lalu dipotong-potong
  • 100 gr buncis, dibersihkan lalu dipotong-potong
  • 100 gr kol, dibersihkan lalu dipotong-potong
  • 1 buah jagung, dipipil
  • 2 batang daun bawang, dibersihkan lalu potong-potong
  • 1 batang serai, digeprek
  • 1 ruas jari lengkuas, digeprek
  • Air secukupnya
  • Margarin sedikit
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang putih 4 butir
  • Bawang merah 5 butir
  • Jahe 1 ruas jari

Cara Membuat Sop Ayam Bening

  • Haluskan bahan-bahan bumbu halus, bisa menggunakan ulekan atau blender.
  • Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum. Tumis juga serai dan lengkuas.
  • Siapkan panci, lalu didihkan air.
  • Masukkan ayam dan bumbu yang telah ditumis tadi hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  • Masukkan jagung, wortel, kentang dan kol ke dalam rebusan. Masak dengan api kecil hingga matang.
  • Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk sambil koreksi rasa.
  • Tambahkan daun bawang lalu aduk-aduk.
  • Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan bawang goreng.