Resep Tongseng Ayam Rumahan

Resep Tongseng Ayam Rumahan

Tongseng ayam bisa dibuat dengan daging ayam jenis apa saja. Makanan asal Solo berkuah santan ini memang lezat dihidangkan panas-panas. Selain ayam, di dalamnya juga ada sayuran. Sehingga tampilannya pun menarik dan membuat siapa pun selalu ingin makan.

Sesuai dengan namanya, tongseng ayam rumahan adalah masakan tongseng ayam yang dapat anda coba buat di rumah. Berikut ini adalah cara membuat tongseng ayam rumahan.

Resep Tongseng Ayam Rumahan

Bahan :

  • 500 gram daging ayam
  • 50 gram santan kental (kurang lebih 5 sendok makan), bisa menggunakan santan instan atau perasan kelapa
  • 2 gelas air kurang lebih
  • 3 buah tomat segar hijau
  • ½ buah kol putih, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
  • 1-2 batang daun bawang
  • 4 sdm kecap manis kurang lebih
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah cabe merah, bisa ditambah atau dikurangi
  • ketumbar bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Tongseng Ayam Rumahan

Pastikan semua bahan telah siap dan tidak ada yang terlewat, lalu lakukan langkah-langkah berikut ini.

  • Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong seusai keinginan. Cuci juga kol putih, tomat, dan daun bawang, kemudian potong-potong.
  • Cuci bersih juga bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, dan tomat.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan ketumbar hingga tercampur merata.
  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan juga serai dan air.
  • Setelah diaduk-aduk, masukkan ayam dan aduk-aduk kembali. Tunggu hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  • Kemudian, masukkan kol putih, daun bawang, tomat hijau, cabai rawit merah, dan santan. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
  • Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk-aduk sambil koreksi rasa.
  • Tongseng ayam rumahan siap untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap ya. Jangan lupa hidangkan dengan kerupuk agar makin lezat.